تبحث السيدات عن تتبيلة الفراخ المشوية زي المطاعم ، كثيرا ما نجد السيدات يبحثن عن تتبيلة الفراخ المشوية السرية زي المطاعم .
إليكم زوار موقع mom s corner هذا المقال عن أفضل طريقة لعمل الدجاج المشوي بتتبيلة المحلات ، طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم ، تتبيلة الفراخ المشوية الخاصة بالمطاعم الحاتي .
ما هي توابل الشواء؟
التوابل التي يشيع استخدامها في تتبيلة الفراخ المشوية زي المطاعم هي ؛
فلفل حار
فلفل اسود
ملح
توابل
كمون
عشب الشبت
توجد خلطات توابل مختلفة حسب أنواع اللحوم والخضروات المستخدمة في الشواء. يمكن صنع مزيج توابل لشواء الفراخ عن طريق خلط الفلفل الحلو والفلفل الأسود والملح والزعتر. خلطة التوابل المكونة من الكمون والملح والفلفل متوافقة مع شواء اللحوم. يتم تحضير صلصة الفراخ المشوية عن طريق خلط معجون الفلفل ومعجون الطماطم وتوابل الفراخ المذكورة أعلاه.
طريقة عمل سلطة الباذنجان اللذيذة
وصفة أسياخ الدجاج
وصفة سهلة ممكن عملها في البيت بسهولة للدجاج وتعطي طعم رائع لعمل تتبيلة الفراخ المشوية زي المطاعم .
مكونات وصفة أسياخ الدجاج
- 400 جرام فخذ دجاج منزوع العظم والجلد
- 1 طماطم
- 2 فلفل اسود
- 1 ملعقة كبيرة زبادي
- ملعقة صغيرة من معجون الطماطم
- 1 ملعقة كبيرة زيت
- ملح ، فلفل أسود ، مسحوق فلفل أحمر ، زعتر ، بهارات دجاج
طريقة عمل أسياخ الدجاج مثل المطاعم
- يتم قطع الفراخ إلى مكعبات.تخلط مكونات الصلصة في وعاء ويضاف الدجاج ويخلط.
- إذا أمكن ، احتفظ بها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- يُقطع الفلفل والطماطم إلى مكعبات كبيرة.قطعتان من الفراخ يتم إدخالها في الضباب على شكل طماطم / فلفل.
- رتب على صينية مبطنة بورق مقاوم للشحوم.
- تُخبز في فرن متحكم فيه على حرارة 190 درجة لمدة 40 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
أجنحة الدجاج المشوي بنكهة الرمان
اجنحة الفراخ مثل المطاعم مع بالتتبيلة الشهية
مكونات أجنحة الدجاج المشوي في الفرن
أجنحة الدجاج (كانت قريبة من 2 كجم)1 ملعقة صغيرة معجون طماطم2 فص ثوم مبشور1 ملعقة صغيرة من كل من رقائق الفلفل الأحمر والفلفل الأحمر والزعتر1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويانصف ملعقة صغيرة كمون1 ملعقة صغيرة ملحنصف ملعقة صغيرة زيت أو زيت زيتون
طريقة عمل أجنحة الدجاج المشوية بالفرن
- نغسل أجنحة الدجاج ونصفى الماء ونضعها في وعاء خلط مناسب لعمل .
- نضيف الملح والبهارات والثوم المبشور والزيت أو زيت الزيتون وصلصة الصويا ومعجون الطماطم ونخلطها جيدا
- (لنتأكد من خلط كل الدجاج مع التتبيلة )دعونا نتبل بالغطاء (دعنا نرتاح في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل)
- ضعي الدجاج المتبل على صينية خبز مبطنة بورق.
- نبلل ورق الخبز لتسهيل تشكيله ، ثم نضعه على الصينية أو نقطع كيس الفرن إلى حجم الصينية كما فعلت ، ونضعها على الدجاج.
- نخبز في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مقلوبًا لمدة 35 دقيقة مغطى ثم نكشف لمدة 15 دقيقة.
وصفة صدور الدجاج المشوية
مقادير صدور الدجاج المشوية
- 500 جرام صدر دجاج
- 3 حبات بطاطس
- للصلصة؛1 ملعقة كبيرة زبادي ، 2 فص ثوم ، 2 ملاعق كبيرة زيت ، نصف كوب ماء ، 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة فلفل مطحون
- ملعقة صغيرة ملح
- الكركم
- ملعقة صغيرةكاري
لصلصة البطاطس
- 2 ملاعق كبيرة زيت
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة بابريكا
- نصف ملعقة صغيرة فلفل مطحون
- الكركم
كيفية عمل وصفة صدور الدجاج المشوية ؟
- يجب عليك بالتأكيد تذوق هذه النكهة من صدور الدجاج .
- أولا ، نقطع صدور الدجاج إلى شرائح ، ليست رقيقة جدًا ولا سميكة جدًا.
- لصلصتنا ، نسحق الثوم جيدًا ونخلط جميع المكونات ونخلطها جيدًا مع لحم الدجاج لدينا ونتركها ترتاح في الثلاجة لمدة تتراوح بين 1.5 و 2 ساعة.
- لنقطع البطاطس على شكل حلقات ونمزجها مع الصلصة التي أعددناها للبطاطس ونضعها في صينية الخبز
- نضع لحم الدجاج المريح على البطاطس ونخبزها في فرن محمى بزاوية 180 درجة لمدة 25-30 دقيقة ونقدمها ساخنة.
طريقة عمل البط بالبرتقال للشيف علاء
مقادير الفراخ المشويه بتتبيله الحاتي
يمكنك طهي أسياخ الدجاج في الفرن. ويمكنك وضع اللحم المتبل على الأسياخ بعناية وطهيه في الفرن بطريقة لذيذة. وصفة سيخ الدجاج المشوي
مكونات الوصفة اللذيذة
1 كغ لحم صدر أو كستلاتة
- 3 ملاعق كبيرة من الزبادي
- نصف كوب زيت
- 5 فصوص ثوم
- ملح
- توابل
- فلفل حار
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- كمون
طريقة التحضير للفراخ
- تحضير المكونات الضرورية للتتبيلة ، والعمل على خفقها جيدًا.
- نقطع لحم الدجاج وبعد ذلك نسكبه في الصلصة التي أعددتها ونمزجها جيدًا.
- برد الخليط لمدة ساعتين على الأقل.
- بعد ذلك ، ضع الدجاج على أعواد السيخ دون شدها كثيرًا.
- نضع الأسياخ في طبق الفرن كما هو موضح في الصورة ، بحيث يتم جمع المياه المتدفقة في الوعاء.
- إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا ترتيبها على صينية مبطنة بورق مقاوم للشحوم.
- اضبطي الفرن على إعداد الشواية ، وضعي الأسياخ واطهيها من جميع الجوانب عن طريق قلبها من حين لآخر.
- يمكنك تقديمه مع الأرز أو عن طريق عمل لفائف مع الخس والطماطم والكاتشب والمايونيز. بالعافية.
نصائح عند عمل دجاج مشوي
قبل الشواء
- عليك باختيار لحوم دجاج صحية ، وبأسعار معقولة ، ولذيذة ، وتنتجها علامة تجارية تثق بها.
- الشواية الخاصة بك لابد أن تكون مرتفعة قليلاً عن الأرض و يمكنها إخراج الهواء من القاع.
- الفحم الذي تشتريه يجب أن يكون من نوعية جيدة.
- الأدوات التي ستستخدمها أثناء الشواء هي (ملقط ، شواية ، مروحة ، لوح تقطيع ، إلخ).
- تتبيل الدجاج مسبقًا لجعله أكثر طعمًا. جميع أنواع الصلصات التي تحتوي على زيت وحمض وتوابل مثالية لتتبيل لحم الدجاج.
أثناء الشواء
- اتركي مسافة 15 سم تقريبًا بين اللحم والفحم. تسمح هذه المسافة للطهي ببطء ، مما يجعله أكثر صحة ولذيذًا.
- لا تتركي لحم الدجاج على الشواية لفترة طويلة على حرارة عالية.
- الطريقة الأكثر صحة للشواء هي بعد أن يصبح الفحم جمرا .
- يتم الفصل بين ماسك اللحوك النيئة والماسك الذي تستخدمه للحوم المطبوخة منفصلين عن بعضها البعض ، وقومي بتقطيع منتجات اللحوم والخضروات بمعدات منفصلة.
- اتركي لحم الدجاج يرتاح لبضع دقائق قبل التقديم ، فسوف تتأكد من توزيع عصير اللحم على الأنسجة الداخلية للحم.
- الاحتفاظ بالدجاج النيئ والدجاج المشوى في حاويات منفصلة دون ملامسة بعضها البعض لمنع نمو البكتيريا.
طريقة عمل خبز عربى باللحم المفروم ، طريقة عمل فطائر تركية سريعة
تتبيلة الفراخ المشوية زي المطاعم الحاتي
تتبيلة الفراخ المشوية زي المطاعم عالفحم
سر تتبيلة الفراخ المشوية ، تتبيلة الفراخ المشوية فاطمة ابو حاتي
الفراخ المشوية عالفحم زى المطاعم
لفائف الباذنجان ، المكرونة بالخضروات ، فطائر اللحم بالجبن
تتبيلة الفراخ المشوية زي المطاعم بالزبادي
الفراخ المشوية عالفحم للشيف نجلاء
تتبيلة الفراخ المشوية على الشواية زي المطاعم
تعرفنا على تكات الفراخ المشوية
تتبيلة الفراخ المشوية زي المطاعم
- تتبيلة للفراخ المشوية زي المطاعم وأحلي كمان
- طريقة عمل تتبيلة الدجاج المشوي على الفحم
- أحلي تتبيلة للفراخ المشوية زي المطاعم
- تتبيلة دجاج مشوي مثل المطاعم
- ‘طريقة عمل تتبيلة الفراخ المشوية للشيف حسن
- تتبيلة الفراخ المشوية بالفرن
- تتبيلة الفراخ المشوية مثل المطاعم
