طريقة كفتة لحم مع صوص الخيار بطريقة جديدة,طريقة عمل الكفتة في البيت,أفضل طريقة لعمل كفتة الحاتي,كفتة بدون بقدونس,كفتة الحاتي,طريقة عمل كفتة اللحم,طريقة كفتة,طريقة عمل الكفتة المصرية
مكونات كفتة لحم مع صوص الخيار
- 1 ملعقة صغيرة بذور كزبرة ، مسحوقة
- 1 ملعقة صغيرة بذور كمون ، مسحوقة
- 2 فلفل مجفف ويفضل مدخن
- 10 جرام نعناع مفروم
- 10 جرام كزبرة مفرومة
- ملح البحر
- 4 أغصان إكليل الجبل كبيرة
- 1 خيار مقشر ومنزوع البذور
- 200 جرام من الزبادي الطبيعي
- 10 جرام نعناع ،
- رشة بابريكا مدخنة
- ملح
- 500جرام لحم مفروم
طريقة تحضير الكفتة مع صوص الخيار
1.لتحضير الكفتة ، ضعي جميع المكونات (باستثناء
إكليل الجبل) معًا في وعاء ، مع التأكد من دمج جميع التوابل بالتساوي في اللحم
المفروم. انزع أوراق أغصان إكليل الجبل ، مع ترك بعض الأوراق الزخرفية على الأطراف.
2. قسّمي المزيج بالتساوي إلى 4 وقلّبي حول أسياخ إكليل الجبل لتشكيل شكل كباب. برد لمدة 30 دقيقة قبل الطهي
3.لعمل التغميس ، قطعي الخيار إلى شرائح رفيعة ورشي القليل من الملح واتركيه جانبًا في مصفاة لمدة 10 دقائق. جفف الخيار واخلطه مع اللبن والنعناع والفلفل الحلو
4.تُطهى الكفتة على شواية ساخنة لمدة 5-6 دقائق حتى تنضج ، مع التقليب بين الحين والآخر
5.رتب الكفتة على أطباق التقديم مع قدر من الصوص على الجانب. قدميها على الفور
لحم مشوى مع الخضار