طريقة عمل سلطة نودلز جمبري وخضروات
المكونات:
- 200 جرام من نودلز الأرز أو النودلز الصينية
- 300 جرام من الجمبري (روبيان) المقشر والمنظف
- 1 حبة فلفل أحمر مقطعة إلى شرائح رفيعة
- 1 حبة خيار مقطعة إلى شرائح رفيعة
- 1 جزرة مقطعة إلى شرائح رفيعة
- 1 حبة بصل أخضر مقطعة إلى شرائح رفيعة
- 1/2 كوب من الكرنب (الملفوف) الأحمر المقطع رفيعاً
- 1/4 كوب من الكزبرة المفرومة
- 1/4 كوب من الفول السوداني المحمص والمفروم (اختياري)
مكونات الصلصة:
- 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
- 1 ملعقة كبيرة من زيت السمسم
- 1 ملعقة كبيرة من خل الأرز
- 1 ملعقة صغيرة من العسل أو السكر
- 1 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور
الطريقة:
- تحضير النودلز:
- قم بطهي النودلز حسب التعليمات الموجودة على العبوة، ثم اغسلها بالماء البارد وصفيها جيداً. اتركها جانباً.
- تحضير الجمبري:
- سخن مقلاة كبيرة على نار متوسطة وأضف القليل من زيت الزيتون.
- أضف الجمبري واطبخه لمدة 2-3 دقائق على كل جانب أو حتى ينضج ويصبح لونه وردي. اتركه ليبرد قليلاً.
- تحضير الخضروات:
- في وعاء كبير، اخلط الفلفل الأحمر، الخيار، الجزر، البصل الأخضر، الكرنب الأحمر، والكزبرة المفرومة.
- تحضير الصلصة:
- في وعاء صغير، اخلط صلصة الصويا، عصير الليمون، زيت السمسم، خل الأرز، العسل أو السكر، الثوم المفروم، والزنجبيل المبشور. امزج جيداً حتى تتجانس المكونات.
- خلط السلطة:
- أضف النودلز المطبوخة والمصفاة إلى وعاء الخضروات.
- أضف الجمبري المطهو فوق النودلز والخضروات.
- اسكب الصلصة فوق المكونات وامزج برفق حتى تتوزع الصلصة بشكل متساوٍ على السلطة.
- التقديم:
- انقل السلطة إلى طبق التقديم.
- رش الفول السوداني المحمص والمفروم على الوجه إذا رغبت في ذلك.
- يمكن تقديم السلطة مباشرة أو وضعها في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة لتبرد قبل التقديم.
بهذا تكون قد أعددت سلطة نودلز جمبري وخضروات لذيذة وصحية، تتميز بمزيج من النكهات المنعشة والمغذية. استمتع بها كوجبة خفيفة أو كطبق جانبي.