كفتة لحم ضأن مع صوص تشيبي ، وصفة رائعة باللحم المفروم ، كفتة بالصوص من لحم الخروف الصافي .
كفتة لحم ضأن مع صوص تشيبي
مقادير كفتة لحم ضأن
600 جرام من لحم الضأن المفروم
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
10 جرام نعناع مفروم
1 ملعقة صغيرة خل الشعير المقطر
1 ملعقة صغيرة فتات الخبز
2 ملعقة صغيرة كاتشب
1 صفار بيضة
30 جرام من أوراق الكبوسين ، مفرومة
ملح
صلصة تشيبى
- 100 جرام كاتشب
- 100 جرام صوص بني
- 200 مل من خل الشعير المقطر
- ملح
- زبادي طبيعي
- سنحتاج إلى أسياخ
طريقةالعمل
1.سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / علامة الغاز 4
2.لتحضير الكفتة ، اخلطي جميع المكونات معًا في وعاء كبير
3.قسمي الكرات إلى 8 كرات ثم دحرجوا كل كرة في أيدي مقعرة لعمل أشكال نقانق قصيرة
4.توضع 2 كفتة على كل سيخ وتُدهن بالزيت. إذا كنت تستخدم أسياخًا خشبية ، فتأكد من نقعها أولاً حتى لا تحترق بسبب الحرارة
5.ضعي قدرًا على الموقد على نار عالية وأضيفي القليل
من الزيت. ضعي الكفتة في المقلاة وحركيها حتى تصبح ذهبية اللون من كل جانب ، ثم
انقليها إلى صينية وانتهي من الطهي في الفرن لمدة 5 دقائق
6.لتحضير صلصة الشيبي ، اخفقي جميع المكونات معًا في وعاء حتى تمتزج جيدًا وتبليها بقليل من الملح
7. قدميها ساخنة مع الخبز المسطح واللبن وصلصة الشيبي للتغميس