طريقة عمل شوربة الجمبري

تبحث السيدات عن طريقة عمل شوربة الجمبري، سنتعرف على طريقة تحضير شوربة الروبيان بأكثر من طريقة.

طريقة عمل شوربة الجمبرى بالكاري الأحمر

طريقة عمل شوربة الجمبرى بالكاري الأحمر

المقادير

  • 450 جرام روبيان جامبو منظف
  • 2 كوب أرز ياسمين، مطبوخ مسبقًا
  • 1 حبة بصل مقطع مكعبات
  •  حبة فلفل أحمر مقطع مكعبات
  • 2 فص ثوم مفروم ناعماً
  • 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المبشور
  • 2 ملاعق كبيرة من معجون الكاري الأحمر
  • 400 مل من حليب جوز الهند
  • 3.5 أكواب من الماء
  • 1 ملعقة صغيرة من بهارات الخضار
  • 1-2 ملاعق صغيرة من نشا الذرة
  • ملعقة كبيرة زبدة
  •  رشة ملح وفلفل
  •  حبة ليمون معصور
  • 2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة، مفرومة ناعماً

طريقة التحضير 

  • قومي بتذويب الزبدة في قدر على النار المتوسطة. رشي قليلًا من الملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا على الجمبرى النظيف والنظيف، وأضيفيه إلى القدر، واقليه لمدة 2-3 دقائق، ثم انقليه إلى طبق. 
  • يضاف الثوم المفروم ناعماً والبصل المفروم والفلفل الأحمر ويقلى لمدة 3-4 دقائق. ثم أضيفي الزنجبيل الطازج المبشور واستمري في القلي لمدة دقيقة أخرى حتى تخرج رائحته .
  • ضعي  معجون الكاري الأحمر إلى القدر وقلبيه واخلطي جميع المكونات جيدًا لمدة دقيقة واحدة. ثم، مع الخفق باستمرار، صب حليب جوز الهند والماء مع توابل الخضار في القدر. استمر في الخفق لمدة 1-2 دقيقة .
  •  اتركي ماء الحساء في القدر يغلي. بعد الغليان، اخفضي الموقد واتركيه يطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. لتكثيف الحساء، أضف 1-2 ملعقة صغيرة من نشا الذرة وقلّب باستمرار حتى يتكاثف. عندما يصل الحساء إلى القوام المطلوب، أغلق الموقد .
  •  أخيرًا، أضفي الجمبري وأرز الياسمين وعصير الليمون وأوراق الكزبرة الطازجة المفرومة إلى الحساء واخلطهم مرة واحدة. قدميها وهي ساخنة.

شوربة الجمبري  توم يوم

شوربة الجمبري  توم يوم

نصائح لتحضير وصفة شوربة توم يوم

يمكنك استخدام المحار أو المزارع أو مزيج الفطر في الوصفة. لجعل الأمور عملية، يمكنك الحصول على سمك القاروس على شكل شرائح والروبيان مقشر. إذا كنت لا ترغب في استخدام مرق السمك، يمكنك أيضًا استخدام مرق الخضار. يمكنك معرفة ما إذا كان الحساء جاهزًا عن طريق تليين الجمبري وباس البحر.تم تحضير حساء توم يوم، وهو أحد الأطباق الأصلية للمطبخ التايلاندي

المقادير

– 12 جمبرى

– 4 فيليه سمك القاروس

– ملعقتان كبيرتان زيت

– 2 بصل

– 6 أكواب من مرق السمك

– 200 جرام من فطر المحار

– 4 فصوص ثوم

– 20 جرام من الزنجبيل الطازج

– باقة كزبرة طازجة

– 6 أغصان من عشبة الليمون

– 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون

– فلفل اسود

– ملح

خطوات عمل شوربة ماسترشيف توم يوم

يقطع البصل ناعماً ويقطع الثوم ناعماً. يُحمّى الزيت في مقلاة ويُقلى البصل والثوم في الزيت. بعد عملية تحميص لمدة دقيقتين، أضيفي الزنجبيل المفروم ورقائق الفلفل الحار والصلصة الحارة والفطر إلى المقلاة. بعد تشويح المنتجات المضافة، أضيفي مرق السمك واتركيها حتى تغلي. نضيف عصير الليمون والملح والفلفل عندما يغلي الحساء.

تُقطع شرائح سمك القاروص إلى مكعبات وتُضاف إلى المقلاة. ثم نضيف الجمبري المقشر ونخلط. استمر في الطهي على نار خفيفة حتى ينضج الجمبري. أخيرًا، أضف الكزبرة وعشب الليمون واجعل الحساء جاهزًا. بالعافية.

أكلات سهلة وسريعة تعرفي عليها

شوربة الجمبرى بالكريمة 

شوربة الجمبرى بالكريمة 

مكونات وصفة شوربة الجمبري

  • نصف كيلو جرام روبيان بدون قشر
  • 30 جرام زبدة
  • 1 بصلة
  • 1 كراث
  • حزمة كرفس
  • 3 حبات طماطم
  • 5 أكواب من الماء الساخن
  • 1 ورقة الغار
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  •  كوب كريمة
  • 1 صفار بيضة
  •  ملعقة كبيرة دقيق
  • ملح

طريقة عمل شوربة الجمبري بالكريمة؟  

  • نضع نصف كمية الزبدة في المقلاة. 
  • يُضاف قطع البصل، الكراث المفروم والكرفس، الطماطم المقطعة ونقلب ويقلى لمدة 10 دقائق.
  •  اضيفي الجمبري إلى الخضار التي سوتها. أضف 5 أكواب من الماء الساخن وورق الغار والملح وحبوب الفلفل الأسود واطبخهم لمدة 40 دقيقة.
  •  نأخذ ما تبقى من الزبدة في المقلاة ونذوبها ونضيف الدقيق ونقليها. أضفه إلى شوربة الخضار المطبوخة بالروبيان. 
  • اخفقي صفار البيض والقشدة معًا وأضيفيها تدريجيًا إلى الحساء. يُطهى لمدة 1-2 دقيقة إضافية ويُقدم ساخناً.

تناولنا طريقة تحضير شوربة الجمبري الشهية بطرق مختلفة، مع تحضير الشوربة مثل حساء المطاعم.