تخطى إلى المحتوى

طريقة عمل البيتزا الإيطالية فى المنزل

    هل ترغبى في تحضير البيتزا من المطبخ الإيطالي مثل الإيطاليين ؟

     نحن هنا فى mom’s corner  مع وصفة البيتزا الإيطالية سوف نعلمك كيف تصنعيها بالمنزل بمنتهى الإحترافية بحوافها الرقيقة وطعمها الرائع.

    مكونات البيتزا الإيطالية

    لتحضير العجينة             

    1 كيس خميرة جافة

    1 ملعقة صغيرة ملح

    1.5 كوب ماء دافئ

    1 ملعقة صغيرة سكر

    4 ، 5 أكواب من الدقيق

    3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

    لتحضير الصلصة

    1 ملعقة كبيرة معجون طماطم

    1 طماطم

    3 فصوص ثوم

    كوب شاي من الماء الدافئ

    3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

    زعتر

    نعناع

    1 ملعقة صغيرة من السكر الحبيبي

    ملح

    الحشوة

    جبن شيدر مبشور

    جبنة موتزاريلا

    جبنة البارميزان

    شرائح لحم

    فشار الذرة الحلوة

    للحواف: 

    زيت الزيتون

    سمسم

    طريقة عمل البيتزا الإيطالية

    • ضعي الخميرة والماء الدافئ في وعاء وانتظري 10 دقائق حتى تذوب.
    • أضيفى  الدقيق في وعاء مختلف وافتحى منتصفه على شكل حفرة . صبى  خليط الخميرة في الحفرة ، أضيفي باقي المكونات إلى العجينة.
    • اخلطي جميع المكونات واعجني حتى يصبح قوامها ناعمًا. إذا كانت العجينة صلبة ، أضيفي زيت الزيتون. 
    • غطي العجينة التي أعددتها بالتمدد واتركيها لمدة 25-30 دقيقة. 
    • لعمل الصلصة ، قطعي الطماطم إلى شرائح رفيعة وابشري الثوم.
    • اخلطي الطماطم والثوم وزيت الزيتون وانتظري.
    •  أضيفي الماء الدافئ ومعجون الطماطم والبهارات واخلطيهم.
    • اعجنى العجينة المخمرة عدة مرات وقسمها إلى قسمين. وزعي العجينة بشكل رقيق .
    • ضعي العجينة التي أعددتها على صينية خبز مدهونة بالزبدة واسكبي الصلصة عليها. ثم تضاف الحشوة .
    • رشى زيت الزيتون فوق البيتزا مرة واحدة. إذا كنتى تريدى أن تكون الحواف مقرمشة ، ادهنيها بزيت الزيتون ورشى بذور السمسم.
    • أخيرًا ، اخبزى لمدة 15 دقيقة على 200 درجة.

     

    نصائح هامة  

    أهم حيلة في البيتزا الإيطالية هي أن العجين رقيق. لذا كونى حريصة على فرد العجينة بشكل رقيق جدًا.

    استخدام الحليب الدافئ بدلًا من الماء أثناء تحضير العجينة يعزز نكهة البيتزا.

    أثناء خلط مكونات العجين ، أضيفي الملح أخيرًا.

    الأبعاد المذكورة هي لبيتزا كبيرتين. يمكنك تقليل أو زيادة المواد وفقًا لعدد الأشخاص.

     

    كم عدد السعرات الحرارية في شريحة بيتزا واحدة؟

     

    شريحة البيتزا الإيطالية التي تحتوي على الكثير من المكونات حوالي 240 سعرة حرارية. تختلف القيمة الحرارية حسب المواد المستخدمة.