هل تبحثي عن طريقه عمل الكاتشب ، خاصة أن أطفالنا الصغار يحبون أكل الكاتشب ، هذه المقالة عن طريقة عمل الكاتشب في المنزل .ليس فقط هم ، ولكن بغض النظر عن عمرنا ، يبحث الكثير منا عن كاتشب عندما نرى البطاطس المقلية. همبرغر ، دونر كباب ، بطاطا مخبوزة ، باستا ، هوت دوج … يريد الكاتشب بجانب العديد من النكهات الأخرى.
مع الحساسية للأطعمة المعلبة مؤخرًا ، بدأ صنع العديد من النكهات في المنزل. واحد منهم هو الكاتشب بالطبع .
طريقة عمل الكاتشب في المنزل
إليكم طريقة عمل الكاتشب بالمنزل، دعنا نخبرك كيف يمكن صنع الكاتشب المنزلي بمذاق مثل كاتشب هاينز الجاهز والأكثر لذيذًا في 3 خطوات فقط. تحضير المكونات وخلطها ونقلها إلى وعاء التخزين. هنا ، تحضير الكاتشب بهذه البساطة! بالنسبة للمواد اللازمة ، نوصيك باستخدام معجون الطماطم مصنوع في البيت ، إن أمكن. إذا لم يكن لديك معجون طماطم محلي الصنع ، فهناك أيضًا معجون طماطم جاهز.
مكونات اخرى
التي يجب إضافتها إلى معجون الطماطم لدينا هي
- السكر المحبب (إن أمكن ، السكر البني) ، زيت الزيتون والخل ، الفلفل الأسود ، البودرة ورقائق الفلفل الأحمر ، الكمون ، مسحوق الثوم ، شراب الرمان
- مسحوق الكركم ، مسحوق القرنفل وبالطبع الملح! يكفي إضافة 2 ملاعق كبيرة من السكر الحبيبي
- 1 – 1.5 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون
- 2 ملاعق كبيرة من الخل
- 1 ملعقة كبيرة من شراب الرمان
- ملعقة صغيرة من كل التوابل ما عدا القرنفل البودرة
- ملعقة صغيرة من مسحوق القرنفل إلى 1 كوب من معجون الطماطم. إذا كنت ستستخدم كوبين أو أكثر ، ضاعف الكمية بهذا الكوب.
طريقة التحضير
قومي بخلط كل هذه المكونات ، ماعدا زيت الزيتون ، ضعي في إناء وباستخدام الخلاط . ثم أضيفي زيت الزيتون شيئًا فشيئًا لجعل الخليط سائلًا قليلًا. إذا لم يكن هذا هو القوام الذي تريده ، يمكنك أيضًا إضافة الماء إليه. ثم تذوقه. أضف أي توابل تريد إضافتها. هذا كل شيء!
الكاتشب جاهز! إذا كنت ترغب في ذلك ، فقم بنقله إلى زجاجة. إذا كنت ترغب في ذلك ، احتفظ بها في برطبان. لإطالة عمره ، توصيتنا بتخزينه في قنينة زجاجية أو برطمان زجاجي بطريقة محكمة الإغلاق ، في الثلاجة. حظا طيبا وفقك الله!
الكاتشب الحار في المنزل
مكونات الكاتشب
- 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون
- 4 فصوص ثوم مفروم
- 1 بصلة متوسطة مقطعة مكعبات
- 1 علبة (حجم 28 أونصة) طماطم كاملة مقشرة
- 3 ملاعق كبيرة. معجون الطماطم
- 1/3 ج. سكر بني
- 1 ملعقة كبيرة. دبس السكر
- 1/3 ج. خل حمض التفاح
- 1 ملعقة كبيرة.
- صلصة رسيستيرشاير
- 1/2 ملعقة صغيرة.
- مسحوق شطة
- 1/4 ملعقة صغيرة. الزنجبيل المجفف
- 1/2 ملعقة صغيرة. بهارات مطحونة
- 1/4 ملعقة صغيرة. قرفة
خطوات عمل الكاتشب الحار
- سخني قدر 4 لتر على النار والنار تكون متوسطة عالية. يُضاف زيت الزيتون والبصل ويُقلى حتى يصبح نصف شفاف لمدة 8 دقائق. يضاف الثوم ويقلى حتى تفوح رائحته لمدة دقيقتين.
- اضيفي البندورة ومعجون الطماطم والسكر والدبس وخل التفاح. يُغلى المزيج على نار هادئة ، ثم يُخفض إلى درجة الغليان على نار خفيفة ، وتسحق الطماطم بأكملها بملعقة. وضعي باقي المقادير واستمري في الغليان ، بدون غطاء لمدة 45-55 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح كثيفًا جدًا. تأكد من مراقبتها وتقليبها لمنعها من الاحتراق.
- استخدمي الهاند بليندر لهرس الكاتشاب. إذا لم يكن لديك واحد ، فقم بنقله بعناية إلى الخلاط أو معالج الطعام ومعالجته حتى يصبح ناعمًا. (اختياري: وصفّيها من خلال مصفاة شبكية دقيقة.) يبرد في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل. سيستمر الكاتشب في تطوير النكهة والسمك.
- استمتع بكل شيء!
ملحوظات:
- 1. تحفظ مبردة في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى شهر.2. المحليات والبهارات وتعدل حسب الذوق.3. إضافات نكهة ممكنة: خل البلسميك ، سريراتشا ، ثوم محمص أو فلفل أحمر محمص.
تناولنا طريقة تحضير الكاتشب ، عمل الكاتشب الحار في المنزل ، عمل الكاتشب بدون نشا ، طريقة عمل كاتشب هاينز في المنزل .
طريقة عمل الكاتشب في البيت بالصلصه
تعرفي على تتبيلة الفراخ المشوية مثل المحلات
- طريقة عمل الكاتشب للشيف هالة
- طريقة عمل الكاتشب فاطمة ابو حاتي
- أسهل طريقة لعمل الكاتشب
- طريقة عمل الكاتشب بالنشا
